第190节 (第5/7页)

河粉，不过味道就大相径庭了。因为有汤汁，牛肉不会变硬，而且河粉更加入味，不过没有干炒牛河那种焦香味道。接着王国瑞又打开了剩下的盒子，都是一些很平常的早餐，有面条、馄饨、饺子之类的，南北方都有。

    李穆一样试了一点，觉得都很好吃，不过他还是最喜欢干炒牛河，就把干炒牛河全都吃光了，只剩下那些牛肉没吃。“都很不错啊，我在国内都很少能吃到这么好的早餐呢。”其实要说味道，也不是真的好到那么夸张，只不过是南北方的早餐都到了一定的程度，所以视觉和味觉上面有加成。

    在国内反而没有这么方便的条件，比如说省城吧，做山南省自己口味的早餐还可以，做别省的早餐就不行了，就算是全国都很流行的杭州小笼包，兰州拉面，沙县小吃什么的，口味也不正宗。北上广这些大城市因为各地移民都很多，做出来的各地早餐还正宗一点，可是也绝对不能像多伦多这样，真的南腔北调大集合。锅贴、煎饺、热干面、拉面、韭菜盒子、肠粉、炒牛河，一次都能吃到，而且挺正宗，味道都不错，这就很难得了。

    “和昨天那顿牛排大餐比起来，你觉得哪一个比较好吃呢？”王国瑞问。

    “这个……”要是按照合胃口来说，当然是炒牛河比较好，不过李穆也知道，好吃不好吃，不能只是这么算。别的不说，炒牛河里面用的牛肉，就比牛排大餐差得远。牛排大餐，用的是最高级的美国牛肉，父母都是牛只比赛的冠军牛，完全用玉米和情操饲喂散养，一点添加剂和激素都没加——要知道在美国，喂什么瘦肉精啊激素啊那都是合法的，所以美国的牛肉猪肉鸡肉才这么便宜。

    这样的牛，都是成熟一头出售一头，不是一批一批的出栏，免得错过了肉质最佳的时期。牛养出来以后还不算完，运到了多伦多，还要先用二氧化碳把牛无伤迷倒，免得屠宰过程中产生有害物质，杀死以后还要把牛吊起来排酸风干好几个星期，最后才选用最好的切割高手，小心翼翼的把牛肉切割开。

    就这样千辛万苦才弄出来的牛肉，一头牛风干后上千斤，能切割出来做的牛排不过是几十份，李穆他们吃得，更是一头牛只有两份份的纽约牛排，也就是最上等的无骨里脊肉。以前在美国东部，所有的牛宰杀后都会送到纽约的肉铺，在那里分割冷冻，相应的，最好的肉当然就是被纽约的肉铺拿去卖了，其中最著名的，就是这一小块无骨里脊肉。

    这么一小块肉，不论多高级的厨师，处理起来也是战战兢兢如临大敌，别的牛排甚至是龙虾什么的，做坏了也就做坏了，谁都不干责备厨师，可是这东西要是做坏了，别人不说，厨师自己都会难过得几天几夜睡不着觉。经过这么千锤百炼送上来的牛排，当然是鲜嫩无比。没有任何的杂味，就是牛肉醇香的味道，每一口都充满肉汁，完全没有一般牛排那种咬不烂有血腥味的缺点。

    日本的和牛吹得厉害，什么每天放音乐啊按摩啊世界最高价一头牛几十万啊，其实和这种最高级的牛肉比起来，差距还很远。和牛只不过是专攻一点，就是脂肪分布，让牛油均匀的分布在牛的肌肉当中，这样和牛的牛肉就有了大理石花纹，显得十分好看。可是真的吃起来嘛，牛肉味咬劲什么的全都没有，还太过油腻，做烧烤还行，做其他的比较勉强，也就是名头响。

    要是有单项比赛的话，和牛当然可以拿下脂肪分布这一项的冠军，可是牛肉不是用来评分的，那是用来吃的。不好吃你再漂亮也没用——这是正常人的思维，可日本人多多少少有些一根筋，光顾着追求漂亮不要味道的菜他们原来就有不少，和牛也不过是延续了这一点而已。况且和牛这么贵，真品的话，一般的人顶多就吃那么几次，每次还都是那么一小片，哪里能吃得出好歹来。

    李穆有钱，和牛吃过不少，可以大大方方的说和牛不好吃（当然人家把这看成了有钱人的怪癖），可是面对着昨天晚上的牛排，虽然李穆是不太合胃口，但是也不能昧着良心说人家做的不好，顶多就是李穆不喜欢而已。“其实我觉得昨天晚上的牛排还好。”李穆很谨慎的说，“原料好，做得也好，配菜也不错。今天早上这个干炒牛河很好，馄饨煎饺什么的做得也不错。总的来说，昨天和今天两种菜式的风格根本不同，无法比较。”

    “行了行了，表哥你别和稀泥了。明明是今天早上的早餐好吃。表哥你可不能因为昨天晚上排场大价格贵就说昨天的好吃啊。”王国瑞挥了挥手说，“你知道昨天是多少钱，今天是多少钱吗？昨天我们是吃掉了一万八千，今天这么多东西加起来，一共是两百块钱不到！”他说的当然都是加拿大元，在李穆看来，一万八千其实也不是很多，在国内的餐厅请领导吃饭，一顿吃掉十万八万的很正常。至于两百块钱，那也不少了，换成人民币都一千多了。

    这些不过是家常早餐而已，所以